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Muffins patate douce cannelle et sucre complet

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Ingredients

Adjust Servings:
140g farine d'épeautre
1cac mélange 4 épices
2cac levure chimique
1/2cac cannelle en poudre
60ml huile de coco
40g sucre complet
1 oeuf
1cac extrait de vanille liquide
120g purée de patate douce
120ml lait d'amande
Pour l'enrobage
4 cas huile de coco
5cas sucre complet
2cac cannelle en poudre

Muffins patate douce cannelle et sucre complet

  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • Pour l'enrobage

Directions

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En une bouchée, ces muffins patate douce cannelle, vont vous transporter en enfance. Ils ont une certaine ressemblance avec des madeleines que j’achetais chez mon boulanger du village. Cet enrobage se marie parfaitement avec la pâte à muffins.

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Pensez à partager ma recette avec le hashtag #filleafitness et retrouvez moi sur Instagram @filleafitness.

muffins patate douce cannelle

muffins patate douce cannelle

muffins patate douce cannelle

Steps

1
Done

Préchauffez votre four à 180°C et badigeonnez vos moules à muffins avec de l'huile de coco.

2
Done

Dans un saladier, mélangez la farine d'épeautre, la levure chimique, les épices.

3
Done

Dans un autre saladier, mélangez l'huile de coco, le sucre complet, l'oeuf, l'extrait de vanille liquide, la purée de patate douce, le lait d'amande (ou autre lait végétal).
Versez le premier saladier avec les ingrédients secs dans celui ci.

4
Done

Remplissez vos moules à muffins, et enfournez pendant 15 minutes à 180°C.

5
Done

Une fois que vos muffins sont cuits. Dans un premier bol, versez l'huile de coco. Dans un deuxième bol, ajoutez la cannelle et le sucre complet. Trempez un muffin dans l'huile de coco puis trempez le dans le deuxième bol sur le dessus et les côtés.
Laissez les refroidir et dégustez.
Pensez au hashtag #filleafitness ^^

Amandine

Je suis Amandine, une passionnée de fitness et de gourmandises (chut^^) healthy, venez découvrir mon petit journal et tous mes conseils pour une vie plus saine. Vous me suivez?

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