Crème au citron ou lemon curd facile

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Crème au citron ou lemon curd facile

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Ingredients

Adjust Servings:
130g jus de citron
1/2 zeste de citron
3 oeufs
180g sucre de canne
120g margarine ou beurre
2 cuillères à soupe maïzena

Un peu de fraicheur acidulée avec cette crème au citron !

Features:

    Ingredients

    Directions

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    La crème de citron maison ou “lemon curd” est une recette d’origine anglaise, qui est utilisé à l’heure du thé, en accompagnement du pain ou des scones, mais ont l’heure actuelle, son utilisation est devenue populaire dans différentes préparations de pâtisserie.

    Elle se caractérise par sa texture crémeuse et sucrée et par son arôme et sa saveur intense en citron. De plus, elle est préparée rapidement, avec seulement 4 ingrédients, que nous sommes sûres d’avoir toujours à la maison : citrons, sucre, œufs, margarine et maïzena.

    Nous avons de multiples manières d’utiliser cette crème au citron : à tartiner sur du pain ou des toasts, muffins, crêpes, pancakes, en accompagnement de glaces et yaourts ou comme base pour d’autres desserts, tels que la tarte au citron et le gâteau au yaourt.

    Cette crème au citron va vous séduire, elle s'utilise de multiples façons, en intégration dans vos recettes de gâteau, de tarte, avec vos pancakes, sur votre tranche de pain du petit déjeuner.

     

    Steps

    1
    Done

    Préparez votre jus de citron et le zeste, j'ai utilisé 2 gros citrons et la moitiée d'un autre.

    2
    Done

    Faites chauffer une casserole d'eau bouillante, on va préparer cette crème au citron au bain-marie.

    3
    Done

    Dans un petit saladier, préparez votre mélange en ajoutant les oeufs, le sucre de canne et la maïzena.
    Sur votre casserole déposez un bol et versez ce mélange puis versez y le citron et le zeste.
    Mélangez à l'aide d'un fouet.
    Une fois que cette crème devient un peu plus épaisse (environ 4 min), retirez votre bol, ajoutez la margarine coupée en morceaux, mélangez, elle va fondre.
    Et voilà, c'est prêt, maintenant vous pouvez la mettre au frais.

    Amandine

    Je suis Amandine, une passionnée de fitness et de gourmandises (chut^^) healthy, venez découvrir mon petit journal et tous mes conseils pour une vie plus saine. Vous me suivez?

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