Ingredients
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Pour la pâte
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10g levure boulangère
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4 cuillère à soupe sucre de coco
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420g farine semi complète épeautre
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1 pincée de sel
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120 ml lait végétal soja ou amande
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1 oeuf
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60g huile de coco
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Pour la garniture
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100g sucre de canne
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2 cuillère à soupe cannelle en poudre
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5 cuillère à soupe huile de coco
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Glaçage
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100g fromage frais type Philadelphia
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100g sucre glace
Directions
Cinnamon rolls au lait végétal
Bien que ceux qui me connaissent déjà savent que la plupart de mes recettes sont destinées à prendre soin de notre alimentation, en contrôlant la consommation de sucres et de lipides, de temps en temps, j’enfreint mon mode de vie. Je vous présente un de mes péchés mignons: les brioches à la cannelle ou son nom anglais “Cinnamon rolls”.
Dans ce cas, nous parlons d’un petit pain sucré et sucré rempli d’une crème à la cannelle et au beurre qui ravira tout le monde au petit-déjeuner et aux collations. L’ajout de sucre que je propose à la fin est totalement optionnel, mais il apportera une touche de douceur supplémentaire irrésistible ♥
Si vous n’aimez pas la cannelle, c’est tout à fait possible de mettre autre chose comme du chocolat, nutella, confiture, vous avez l’embarras du choix.
Congeler les cinnamon rolls ?
Alors oui je les ai congelé, car j’en avais trop.
Dès que vous en aurez besoin, sortez les la veille et le matin, déposez les dans une poêle légèrement huilée avec de l’huile de coco, laissez chauffer 5 /8 min à feu moyen.
Dégustez vous aller vous régaler 🙂
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Steps
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1
Done
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Préparation de la pâteMélanger la farine, le sucre, le sel, la levure boulangère, ensuite je fais un puit pour ajouter les ingrédients liquide l'oeuf, le lait, l'huile de coco. |
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2
Done
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PétrissagePétrir la pâte dans un robot pendant 5 minutes ou sinon pétrir à la main. |
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3
Done
1H30
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Déposez la pâte dans un saladier huilé et le couvrir d'un torchon durant 1H30, on laisse monter la pâte. |
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4
Done
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Préparation de la garniture à la cannelleDans un bol, mélangez le sucre, l'huile de coco et la cannelle. |
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5
Done
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La pâte à doublé de volume, on va travailler la pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie sur un plan de travail fariné et on va la dégazer (en la repliant sur elle même à plusieurs reprises). |
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6
Done
1H
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Prendre les rouleaux et les déposer sur le papier de cuisson dans une plaque allant au four et les couvrir encore une fois pendant 1h avec un torchon pour les laisser gonfler. |
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7
Done
15 min
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Mettez votre plaque au four pendant 15 minutes à 180°C. Vous pouvez les coller entre eux. |
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8
Done
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