Crème à l’orange ou orange curd facile

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Crème à l’orange ou orange curd facile

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Ingredients

Adjust Servings:
300 ml oranges pressées
100g sucre
30g margarine
20g maizena
2 oeufs entiers
1 jaunes d'oeuf
2 gouttes huile essentielle Wild Orange ou zeste
une petite pincée sel

Une recette à tester d'urgence !

Features:

    Ingredients

    Directions

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    La crème à l’orange est une recette anglaise typique, probablement dérivée de la fameuse crème de citron ou lemon curd.
    Ces crèmes, sont principalement composés d’agrumes comme le citron, l’orange ou le citron vert et le résultat est une crème très aromatique avec une saveur intense et délicieuse, selon le fruit qui a été choisi pour sa préparation.
    Pour la recette d’aujourd’hui, j’ai opté pour des oranges 2 ou 3, avec lesquelles j’ai préparé une crème d’orange maison (orange curd).

    Cette recette est très facile à préparer et les ingrédients pour son élaboration, sont facile à trouver dans notre cuisine : oranges, beurre, œufs, sucre et un peu de farine de maïs (Maizena) et un peu d’huile essentielle à l’orange que vous pouvez remplacer par le zeste des oranges.
    Le résultat obtenu : une crème à la texture douce et crémeuse, au goût et à l’arôme délicieux.

    La crème à l’orange maison est idéale pour accompagner les toasts du petit déjeuner, en garniture dans toutes sortes de gâteaux et génoises, muffins, crêpes, etc…
    Elle accompagnera aussi parfaitement les yaourts, les fromages ou les glaces. La façon dont vous l’utilisez dépend donc de vos goûts et de votre imagination.

    La crème à l'orange maison est idéale pour accompagner les toasts du petit déjeuner, en garniture dans toutes sortes de gâteaux et génoises, muffins, crêpes.

    Steps

    1
    Done

    Préparer le zeste

    Lavez bien les deux oranges et râpez les sur la partie la plus fine de la râpe. Il ne faut râper que la partie extérieure du zeste d'orange, car la partie blanche peut donner un goût amer à la crème.
    Sinon comme moi, utilisez l'huile essentielle Doterra Wild Orange 2/3 gouttes

    2
    Done

    La cuisson doit être faite à feu très doux et remuée en continu, pour obtenir la texture désirée et ne pas coller au fond.
    A part, dans un bol mettre les deux œufs entiers et les jaune d'oeuf, ajouter le sucre et fouetter et la maïzena, mélanger quelques minutes, jusqu'à ce que ça épaississe.
    Ajouter ensuite le jus d'orange et une pincée de sel et mélanger à nouveau.
    Verser le tout dans votre casserole et fouetter

    3
    Done

    Une fois le mélange épaissi ajouter vos gouttes d'huile essentielle hors du feu.
    Et voilà votre crème est prête.
    Versez dans des pots de conservation type "bonne maman" et disposer au réfrigérateur.
    Temps de conservation 4 jours au frais

    Amandine

    Je suis Amandine, une passionnée de fitness et de gourmandises (chut^^) healthy, venez découvrir mon petit journal et tous mes conseils pour une vie plus saine. Vous me suivez?

    Je prépare mon cake lemon curd, avec ma crème de citron qu'il me reste, une recette facile à réaliser avec de la farine, du yaourt, un peu de sucre de canne.
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